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《小妮子新鮮事》莯姑娘做布丁

 

小貓沒幾隻
午餐就只準備了這樣...
 

飯後休息一下
就開始來準備做布丁囉~~
莯姑娘幫忙備料

材料(布丁模型5個量)
●焦糖
白砂糖30g
水1小匙
●布丁蛋液
雞蛋(大)2個
白砂糖50g
牛奶250ml
香草豆莢250ml
鮮牛奶50ml
萊姆酒1小匙

下面這個我們沒加
●奶油脂無鹽、模型用  少許

打蛋
peko姨忙著煮焦糖

不過不熟悉鍋具的情況下
第一次煮
真的變焦糖了....
好苦喔~~
只好再來過!!

小孩很認真幫忙

沒想到焦糖底很難"兔"起來耶~~
只好隔水加熱融化囉~~

第二回合

在一旁"清洗"的保羅瓶
好像浸在洛神花茶中喔~~

這次好~~一點

不過好像可以再深一點
要把握住焦糖
不會太淺又不會太焦
真的是件不容易的事!!

因為只有這咖小鍋
只好同一鍋煮牛奶
沒將焦糖洗掉

這是加入焦糖後的保羅瓶

煮到鍋邊的牛奶起泡
就倒入剛攪拌好的蛋液中
不能太熱就進去喔~~
這樣就會成了蛋花湯了.....

過濾

舀起泡泡

裝入剛剛已經加入焦糖的容器中

隔水加熱
150度烤45分鐘

白色烤盅的布丁
好像很快就熟了
拿出來倒蓋試試
也太淺了吧!!!
不過軟嫩到一個不行耶~~
雖然也甜的要命!!
因為剛剛牛奶鍋裡的糖沒洗掉

保羅瓶布丁
一樣軟嫩到不行
雖然烤的中途
表面起泡泡起到不行...
為什麼啊???
而且還中上層還冒泡....
一度很擔心我們烤出甜蒸蛋
還好,發現只要不要舀到焦糖
單吃布丁體就甜度適中剛好
peko姨說沒烤過這樣軟的...

真的好軟嫩
小孩吃不停
一度怕很甜
不過我忘了...
家裡除了我
有兩隻螞蟻......
老爺也說好吃

問她好不好吃?
這表情也太浮誇!!!!

讚!!
好吧!!這樣好像好些~~

吃到底了還扒不停

好吃!!!!

這個讚是???

其實我很少買零食
也很少在家裡做甜食
一方面是不愛吃
一方面也是不想養成小孩吃甜食的習慣

不過偶而這樣在家和孩子來一點親子甜點
其實還挺不賴的
不一定好吃
但健康滿點
幸福也滿點啊~~

peko姨
人家下次要學那個什麼巧克力熔岩蛋糕啦~~
你都特地去學了
沒有練習會忘記喔~~
趕緊再來我家
試作看看
順便教教我們嘛~~
等你喔~~~

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